Blog

Ustasından notlar

Tantuninin kültürü, ustaların sırları ve lezzet rehberleri.

Tantuninin hikâyesi: Mersin’den bugüne

Mersin sokaklarında doğan tantuninin hikâyesini ve 30 yıllık ustalığımızı bugüne nasıl taşıdığımızı anlattık.

İyi bir tantuniyle sıradan bir dürüm arasındaki fark beş küçük ayrıntıda saklı. Ustalarımızın vazgeçmediği kuralları derledik.

Tantuni sofrasında bu tartışma hiç bitmez. İki tarafın da haklı olduğu yerleri ve açık ayran seçeneğini anlattık.