Mersin’den bugüne 30 yıl
Mersin’de başlayan ustalık aynı titizlikle sürüyor. Orijinal Mersin tantunisi, ustasından.
Otuz yıl önce Mersin’de, tantuninin doğduğu sokaklarda başlayan bir ustalık bugün de aynı titizlikle sürüyor. Tantuni ne bir lokantanın icadıdır ne de bir yemek kitabının; tezgâh önünde, ustadan çırağa geçen bir el alışkanlığıdır. Chef Mersin Tantuni bu ustalığı bir markaya dönüştürürken tek bir sözle yola çıktı: ustasından, ödünsüz.
Kesilmiş dana buttan tranç eti, julyen doğrama ve %100 helal et. Lavaşta, somunda ya da bagette; her tabakta aynı özen. Ve bir inancımız var: kalite her zaman pahalı değildir.
- 01
Mersin
Hikâyemiz otuz yıl önce Mersin’de, tantuninin doğduğu sokaklarda başladı. Usulü, ölçüsü ve ritmi orada öğrenildi.
02Ustalık
Tarif yazılı değil; ustanın elinde. Tranç etin seçimi, julyen doğramanın inceliği, pişirmenin zamanlaması.
03Gurmelik
Lavaşta, somunda ya da bagette; domates, soğan, maydanoz, sumak ve limonla. Her tabak özenle sunulur.
04Bugün
Merkez şubemizde salonda QR menü, gel-al, Alo Paket ve WhatsApp Alo Paket. Lezzet aynı, ulaşmak daha kolay.
Altı kural, tek lezzet
%100 helal
Tüm etlerimiz %100 helal kesimdir; tedarikçilerimizi yıllardır tanıyoruz.
Tranç et
Kesilmiş dana budundan yalnızca tranç et ayrılır, sinirinden temizlenir.
Julyen doğrama
Et, ustasının bıçağında ince julyen doğranır; kıyma makinesi kullanılmaz.
Lavaş ve somun
Lavaş her gün taze gelir, ince ve esnek kalır. İsteyene somun ekmek ya da baget.
Ustalık ve gurmelik
Otuz yıllık ustalık, her tabağa gurme özeni. Ölçü ve kıvam ustasının elinde.
Kalite pahalı değildir
En iyi eti doğru fiyata sunarız. Kalite her zaman pahalı değildir.